LES CAFÉS DE JEAN
La torréfaction est un art, une science et également un plaisir qui permet de mettre en valeur le travail des agriculteurs récoltants.
La torréfaction sera différente pour chaque café, car celui-ci est unique. Soit dans la biodiversité du terroir, soit dans la méthode de fermentation du planteur. Pour cela, Jean torréfie chaque semaine avec son nouveau jouet, qui n'est autre qu'une "Probat".
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Costa Rica:
Récolte 2020
Variétée Villa Sarchi & Caturra
Yellow Honey
Arabica
Bresil:
Récolte 2020
Variété Bourbon
Traitement Naturel
Arabica
Nicaragua:
Récolte 2021
Variété Caturra
Traitement Washed
Arabica
Mexique:
Récolte 2021
Variété Geisha
Traitement Yellow Honey
Arabica
El Salvador:
Récolte 2021
Variété Red Caturra
Traitement Washed
Arabica
Récolte 2020
District d'Hambela
Variété Heirloom grade 1
traitement Wash
Arabica
Récolte 2021
Variété Typica, Catuai, SJ 133 & Chiang Mai
Traitement Naturel
Arabica
