LES CAFÉS DE JEAN
La torréfaction est un art, une science et également un plaisir qui permet de mettre en valeur le travail des agriculteurs récoltants.
La torréfaction sera différente pour chaque café, car celui-ci est unique. Soit dans la biodiversité du terroir, soit dans la méthode de fermentation du planteur. Pour cela, Jean torréfie chaque semaine avec son nouveau jouet, qui n'est autre qu'une "Probat".
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Colombie:
Récolte 2020
Sierra Nevada
Variété Castillo
Wash
Arabica
Pérou:
Récolte 2020
Variétée Typica Catuai
Traitement "Special Wash"
Arabica
Bresil:
Récolte 2020
Variété Bourbon
Traitement Naturel
Arabica
Ethiopie:
Récolte 2020
District d'Hambela
Variété Bourbon
traitement Wash
Arabica
Inde:
Récolte 2020
Variété Kent, S-795
Traitement Naturel
Arabica
