LES CAFÉS DE JEAN
La torréfaction est un art, une science et également un plaisir qui permet de mettre en valeur le travail des agriculteurs récoltants.
La torréfaction sera différente pour chaque café, car celui-ci est unique. Soit dans la biodiversité du terroir, soit dans la méthode de fermentation du planteur. Pour cela, Jean torréfie chaque semaine avec son nouveau jouet, qui n'est autre qu'une "Probat".
Brésil:
Récolte 2018
Domaine Fazenda Passeio
Variétée Bourbon
Traitement Yellow Honey
Arabica
Costa Rica:
Récolte 2018
Domaine Vista al Vallé Finca la casa
Variétée Villa Sarchi et Caturra
Traitement Yellow Honey
Arabica
Nicaragua:
Récolte 2018
Domaine Finca la Escondida
Variétée Red Catuai
Traitement Washed
Arabica
Kenya:
Récolte 2018
Variétée SL-28
Grade AA
Traitement Washed
Arabica
Kenya: SOLD OUT
Récolte 2018
Variétée SL-28 SL-30
Grade AB
Traitement Washed
Arabica
Prochainement:
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