Le Conchage

Depuis le mois de septembre, une nouvelle machine est apparu dans l'atelier. Une Conche. Celle-ci me permet de réaliser le "bean-to-bar".

En ce moment

Bélize, variété Criollo / Trinitario, vallée du Moho - montagnes Maya
Equateur, variété National, 
Hacienda Guatemala, Balao, province de Guayas
Guatemala, variété Monte Grande, région Costa Sur
Haiti, variété Trinitario
Pérou, variété Criolo Porcelana

Belize

Belize café